Под контролем Quality Control

Это Эмма, менеджер по контролю качества на европейском птицеперерабатывающем заводе мощностью 10.500 тушек в час. Вместе с коллегой она отвечает за то, чтобы все продукты, покидающие завод, соответствовали всем стандартам безопасности и качества пищевой продукции. Когда органы власти или заказчики просят о проведении аудита, Эмма отвечает за предоставление правильных и точных данных. Надежным инструментом для нее является программный модуль Innova Quality Control.

Контроль качества

В интересах всех, кто занимается переработкой птицы, производить продукты питания высочайшего качества. Непрерывное отслеживание качества является главной обязанностью менеджера по его контролю. Проверки качества проводятся в первичных, вторичных и конечных технологических процессах, начиная с контроля сырья и заканчивая проверкой конечной продукции, упаковок и паллет. Они могут включать в себя контроль чистоты грузовых автомобилей и освещения в зоне приемки, сбор образцов на лейкоз, осмотр оборудования, мероприятия по сокращению числа патогенных микроорганизмов, проверки лап на предмет очагов заражения и измерение температуры у птицы.

Состояние в реальном времени

Задача Эммы – внимательно отслеживать интегрированный процесс контроля качества на каждом этапе производства. В связи с этим она должна контролировать весь поток продукции через фабрику. Она просматривает дневные заказы, чтобы отслеживать партию, идущую в заказ клиента. Она постоянно использует гистограммные отчеты, графики и таблицы. Модуль Innova Quality Control позволяет Эмме управлять контролем качества без использования бумаг. Она регистрирует и отслеживает критические данные о качестве в заводских цехах в режиме реального времени. Точные сведения на ее экране подробно информируют обо всех проблемах качества в понятном графическом виде. Таким образом, Эмма может собирать ценную информацию для составления индивидуальных отчетов и анализа тенденций, позволяющих ее руководству в дальнейшем оптимизировать производственные процессы.

Безбумажная, автоматизированная среда

Насколько безбумажной средой является модуль Innova Quality Control? Раньше Эмма ходила по фабрике, держа в руках папку для заполнения огромного количества бумажных бланков. Позже в офисе ей приходилось повторно вводить те же цифры в таблицы Excel на своем компьютере. Сегодня Эмма осматривает производство, имея под рукой планшетный компьютер с панелями управления модуля Innova QC. В определенных контрольных точках производства она вводит в компьютер необходимые данные о качестве без использования бумаги. Инспекционные проходы, которые она делает примерно каждые два часа, больше не являются для нее единственным источником всей информации. С модулем QC Эмма также может использовать существующие устройства в качестве точек контроля. Операторы оборудования тоже могут выполнять свои собственные базовые проверки качества, что облегчает работу Эммы. Модуль контроля качества Innova QC включает в себя автоматизированный процесс мониторинга в реальном времени, который позволяет получать надежные данные о критических процессах гораздо раньше, нежели до его использования. Это дает возможность Эмме оперативно реагировать на отклонения в качестве.

Прослеживаемость

С одной стороны, сбор данных в реальном времени ведет к повышению эффективности. Эмма может контролировать производительность и реагировать в режиме реального времени. Это позволяет ей анализировать поставщиков и избегать проблем в будущем, опираясь на опыт прошлого. С другой стороны, модуль QC также играет роль в обеспечении прослеживаемости, поскольку он связывает в режиме реального времени данные о качестве, полученные во время проверок, непосредственно с производственными процессами, источниками сырья или компонентами конечного продукта. Используя эту связь между контролем качества и прослеживаемостью, Эмма может приостанавливать прохождение изделия, партии, упаковки или паллеты в случае, если проверка качества не пройдена. Таким образом предотвращается их попадание в производство.

Пакет проверок

Помимо плановых проверок, которые требует центральное руководство, Эмма может также проводить индивидуальные проверки, возможно, по своей собственной инициативе или в соответствии с местными нормами и законодательными актами. Исходя из опыта, компания Marel сформировала готовый “пакет проверок”, который охватывает около 75% всех стандартных проверок, необходимых Эмме. Этот пакет поможет удовлетворить требования основных регулирующих органов. Оставшиеся 25% специализированных проверок качества могут проводиться при помощи индивидуальных решений. Специалисты Marel помогут Эмме разработать такие индивидуальные процедуры контроля качества и обеспечить их полное соответствие нуждам предприятия. Это можно сделать даже в отсутствие другого программного обеспечения Innova или оборудования Marel. ‘Пакет проверок’ значительно ускоряет реализацию контроля качества, делая жизнь Эммы намного проще.